سطام نافع العوفي
02-28-2012, 10:37 PM
أحييكم يا شباب هذا موضوع أتمنى يعجبكم وتقبلوا تحياتي
البكتيريا
تشكل البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)مجموعةالكائنات بدائية النوى ، تعامل معها الإنسان دون أن يراها فقد عرف أنها تسبب المرضواستعمل بعضها في عمليات تخمر مختلفة . ولقد كان لاكتشاف المجهر الأثر الكبير فيالتعرف عليها .
أول من اكتشف وجود البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العالمالكيميائي الفرنسي "باستير" حيث اكتشف البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الهوائيةواللاهوائية من خلال تجاربه على التخمر واكتشف أيضاً طعومها وارتبط اسمه بعمليةالبسترة لقتل الكائنات الحية المجهرية التي يمكن ان توجد بالسوائل وخاصة الحليب .
أما العالم الألماني روبرت كوخ فقد أسهم في اكتشاف علاقة البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بالمرض وأول منعمل مزارع نقية للبكتيريا .
ولقد ارتبط اسم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)كثيراًبالأمراض التي تسببها للإنسان ولكن الاكتشافات الحديثة والتقدم السريع الذي حدث فيالعلوم التطبيقية أظهرت أن البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)تلعبدوراً هاماً في كثير من الصناعات الغذائية والدوائية والتخلص من المواد العضويةوغير العضوية وكذلك معالجة المياه العادمة والمعالجة الحيوية لمخلفات المزارعواستخدامها في إنتاج الطاقة وغاز الميثان .
الخصائص العامة للبكتيريا :
1. كائنات دقيقة مجهرية بدائية النوى .
2. تتميز ببساطة التركيب :
إذ تتركب من جدار وغشاء خلويين يحيطان بالسيتوبلازم الذي يحوي كروموسوماً حلقياًواحد DNAولا يحتوي على بروتين الهستون وقد يحتوي على واحد أو اكثر من جزيئات DNA على شكل دوائر صغيرة تسمىالبلازميدات وتتكاثر بصورة مستقلة عن الكروموسوم ، والرايبوسومات وبعض الأجسامالتخزينية .
3. تأتي صلابة جدارها لوجود متعدد الببتيد (ببتيد وغلايكان peptedoglycon) ويكون هذا الجدار متعددالطبقات في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)موجبةالغرام ، أو رقيقاً محاطاً بغلاف خارجي مكون من سكريات دهنية وبروتينات في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)سالبة الغرام .
4. توجد أغلفة خارج الجدار الخلوي مثل الأغمدة – وقد تحاط بعض أنواعها بطبقةمخاطية تسمى المخفظة Capsule تشكل غطاء وتخزن المواد الغذائية وتزيد من قدرة بعضأنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيإحداث المرض .
5. يختلف حجم الخلية البكتيرية فمنها ما هو متناهي الصغر كما في الميكوبلازمايتراوح قطر خليتها بين 100-200 نانومتر – ومنها ما هو كبير قد يصل إلى 500 نانومتر. كما في بكتيريا القولون العصوية .
6. تتكاثر بالانشطار الثنائي البسيط
7. تتغذى على المواد العضوية وغير العضوية تحت الظروف الهوائية واللاهوائية وبعضهاذاتي التغذية .
8. تعد الأسواط وسيلة الحركة في كثير من أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وهي تتركب منمادة الغلاجين وقد يوجد عليها سوط واحد في أحد قطبي الخلية أو سوط في كل قطب أومجموعة من الأسواط على أحد قطبي الخلية أو سوط في كل قطب أو مجموعة من الأسواط علىأحد القطبين أو كلاهما أو قد تحيط الاسواط بجسم الخلية .
9. تنتشر على سطح خلايا أنواع من البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)سالبة الغرامتراكيب تسمى الش***ات وهي مشابهة للأسواط ، إلا أنها أقصر ومن وظائفها :
* تساعد البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيالالتصاق بالسطح .
* هناك نوع منها يسمى الش***ات الجنسية يساعد على نقل المواد الوراثية أثناء عمليةالاقتران .
10. لكي تتم رؤية خلايا البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بوضوحتحت المجهر فنحتاج إلى استعمال أصباغ مختلفة وهي :
أ) الأصباغ العادية :
مثل أزرق المثيلين وهو أكثرها استعمالاً تظهر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)مصبوغة باللونالأزرق .
ب)صبغة غرام Gram Stain:
ـ وهي تتلخص في استعمال صبغتين مختلفتين هما : البنفسج البلوري Crystal violet والصفرانين Safranin
ـ تأخذ بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الصبغةالبنفسجية فقط وتسمى موجبة لصبغة الغرام .
ـ تأخذ أنواع أخرى صبغة الصفرانين وتظهر حمراء أو زهرية وتسمى بكتيريا سالبة لصبغةالغرام وبذلك يمكن تمييز هذين النوعين من البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتصنيفها –ويعتمد ذلك على تركيب الجدار الخلوي لكل نوع .
ج) الصبغة المقاومة للحمض acid fast stain : كالمستخدمة في بكتيرياالسل .
د) أصباغ خاصة تساعد على اظهار بعض التراكيب الخلوية : مثل الأبواغ ، الأسواط أوالمحفظة
أشكال البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
أ) بكتيريا كروية :
وقد تكون مفردة أو على شكل سلاسل مثل بكتيريا التهاب الرئة أو تجمعات ثنائية أورباعية أو أكثر بأشكال غير منتظمة .
ب) بكتيريا عصوية :
وقد تكون مفردة أو على شكل سلاسل أو واوية الشكل مثل بكتيريا الكوليرا .
ج) بكتيريا لولبية :
وهي أكبرها حجماً مثل بكتيريا مرض الزهري .
الظروف الملائمة لتكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ونموها
تتميز البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بمقدرتهاعلى التأقلم حسب الظروف المحيطة ومما تحتاجه البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
1) الغذاء :
تقسم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)حسبطريقة تغذيتها إلى :
أ ) ذاتية التغذية: حيث تقوم بتجهيز احتياجاتها الغذائية من عناصر أو مركبات غيرعضوية ومنها :
• ذاتية التغذية الضوئية تستخدم الطاقة الشمسية للقيام بعملية البناء الضوئي .
• ذاتية التغذية الكيمائية حيث تستخدم الطاقة الكيميائية الناتجة من أ**دة العناصروالمواد الكيميائية لتثبيت ثاني أ**يد الكربون وبناء احتياجاتها من المواد العضويةمثل ا**دة النيتروجين أو الكبريت أو مركباتهما .
ب) غير ذاتية التغذية : أي عضوية التغذية وتحصل على الطاقة اللازمة لها عن طريقالتحليل الكيميائي للمركبات العضوية كالكربوهيدرات والدهون والبروتينات كما يحدثفي عملية التخمر (التنفس اللاهوائي) أو استخدام الا**جين مباشرة كما في التنفسالهوائي للحصول على الطاقة اللازمة .
2) الماء : يعد الماء وسطاً مناسباً لنشاط البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتكاثرها حيثيشكل 80% من كتلتها الخلوية ولذلك فإن عملية التجفيف تساعد في حفظ الغذاء أطولفترة ممكنة حيث لا تتمكن البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)منالتكاثر بعيداً عن الرطوبة .
3)درجة الحرارة : تزداد أنشطة البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الأيضيةبازدياد درجة الحرارة إلى أن تصل إلى حد تعيق فيه نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فتثبطه"درجة الحرارة العظمى" حيث تؤثر في الأنزيمات والحمض النووي DNA والرايبوسومات فتحد مننشاطها وتقتلها أما درجات الحرارة الصغرى فتحد من نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ونشاطها دون أنتقتلها .
4) الرقم الهيدروجيني (pH):
تنمو غالبية أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيالوسط المتعادل إلا أن بعضها ينمو في أوساط حمضية فتسمى البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الحمضية ، وأنواعأخرى تنمو في أوساط قاعدية وتسمى البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)القاعدية .
5) الأ**جين :
يمكن تقسيم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)إلىثلاثة أنواع رئيسية حسب احتياجها للأ**جين .
أ. بكتيريا هوائية : تحتاج إلى وجود كمية من الأ**جين كعامل رئيسي في عمليات الأيضوالتحول الغذائي لانتاج الطاقة.
ب. بكتيريا لاهوائية : ويعد الا**جين ساماً لها – حيث تعتمد في انتاج طاقتها فيعمليات التنفس اللاهوائية أما عند وجود الا**جين فإنه ينتج مواد كيميائية مؤ**دةتتلف أجزاء الخلية وأنزيماتها وتؤدي إلى موتها .
ج. بكتيريا لاهوائية اختيارية : تستطيع العيش بجود الا**جين أو عدمه .
6)تأثير المضادات الحيوية والمواد المطهرة :
وجود هذه المواد لها أثر فعّال في تثبيط نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والقضاء عليهاوكذلك بالنسبة للمواد الكيماوية المعقمة antiseptics .
تكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
* تتكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بالانشطارالثنائي بنسب هندسية متصاعدة
(1 ، 2 ، 4 ، 8 ، 16 ، 32 , ...) .
* تتفاوت سرعة الانقسام من نوع إلى آخر .
* تتراوح المدة اللازمة لانقسام الخلية الواحدة بين 20 دقيقة واكثر من يوم واحد .
* يمر نمو الخلايا بمراحل يطلق عليها أطوار النمو وهي :
1. طور الركود : لا تنقسم فيه الخلية ولكنها تكون تراكيبها وعضياتها والمواداللازمة للانقسام .
2.طور النمو : (الطور اللوغاريتمي) وتكون سرعة انقسام الخلايا بنسب هندسية متصاعدة.
3. طور التوقف أو الثبات "عدد الخلايا الناتجة = عدد الخلايا الميتة"
4. طور الهبوط أو الموت : تزداد نسبة الخلايا الميتة (وتكون سرعة الموت لوغاريتميةأيضاً) .
في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العصوية : تنقسمالخلايا في مستوى واحد وإذا بقيت متصلة شكلت سلسلة من الخلايا (مرض الجمرةالخبيثة) .
في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الكروية : تنقسمالخلايا في مستويات مختلفة وينتج تجمعات بكتيرية مميزة .
وقد تنقسم في مستوى واحد وتبقى متصلة على شكل سلاسل (بكتيريا السبحية)
أو قد تنقسم في مستويين متعامدين يشكلان صفائح منتظمة (بكتيريا البيديوكو**)
أو في ثلاثة مستويات متعامدة مع بعضها لتشكل مكعباً من ثماني خلايا (بكتيرياالسارسينا)
أو ثلاثة مستويات غير متعامدة أو منتظمة لتشكل عنقوداً غير منتظم (بكتيرياالمكورات العنقودية) .
ومما هو جدير بالذكر لا يوجد تكاثر جنسي في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ولا يتم فيهاانقسام منصف وذلك نظراً لأنها غير حقيقية النوى ولا تحتوي إلا على كروموسوم واحدفقط ولكن يوجد هناك انتقال للمادة الوراثية يتم بثلاث طرائق رئيسية هي :
أ) التحول : وهو انتقال حمض DNA من البيئة المحيطة إلى داخل اخلية وقد يحدث عبور تتبادلفيه المواد والمعلومات الوراثية لتنشأ صفات جديدة في الخلية البكتيرية المستلمة(المستقبلة) .
ب) الاقتران : وهو انتقال العوامل الوراثية من خلية بكتيرية معطية إلى خليةمستقبلة عن طريق الاتصال المباشر بينهما بواسطة الش***ات الجنسية .
ج) النقل : حيث يتم انتقال العوامل الوراثية من فيروس (لاقم البكتيريا) إلى خليةبكتيرية (راجع تكاثر الفيروسات) .
الآثار الاقتصادية للبكتيريا :
ليست البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)كليةمسببة للأمراض أو مضرة بالكائنات الحية وإنما للبكتيريا فوائد جمة في الصناعاتوالبيئة ولولا وجود البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)لأصبحتالحياة غير ممكنة على وجه الأرض .
1. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والطعام :
الطعام يمثل بيئة جيدة لنمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتكاثرهاوتسبب حالات من التسمم الغذائي مثل :
• السالمونيلا : تسبب الاسهالات
• الكلوستريديوم : تسبب التسمم الغذائي البوتيوليني botulism .
2. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والصناعاتالغذائية :
تلعب البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)دوراًهاماً في الصناعات الغذائية مثل :
الالبان / الأجبان / الزبدة / المخللات / انتاج الحموض العضوية مثل حمض الخليكوحمض اللبن وانتاج بروتين الخلية الواحدة الذي يستعمل كغذاء للماشية والدواجن .
3. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والصناعة : ـانتاج بعض الهرمونات مثل الانسولين عن طريق هندسة الجينات .
ـ صناعة المضادات الحيوية الحديثة .
ـ صناعة بعض المواد العضوية (الستيرويدات – الفيتامينات) .
4. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والبيئة :
تنظيف البيئة ومعالجة المياه العادمة والتخلص من المواد العضوية وغير العضوية منمخلفات المصانع والمنازل بما فيها من عناصر ثقيلة سامة كالرصاص والزئبق ومعالجةالمخلفات لانتاج الطاقة من غاز الميثان ومعالجة التلوث بالبقع النفطية وفي دوراتالعناصر في الطبيعة كدورة الكربون والكبريت والنيتروجين وكذلك تسهم مع الفطريات فيتحليل الأجسام الميتة مما يساعد في خصوبة التربة .
5. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والانسان :
تعيش بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)معيشةتكافلية في أمعاء الانسان والحيوان فهي تساعد في هضم بعض المواد الدهنية وهضمالسليلوز كما تساعد في بناء فيتاميني K , B في أمعائه .
6.البكتيريا والحشرات :
تنتج بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العضويةبلورات سامة مرافقة للأبواغ الداخلية تستخدم في القضاء على كثير من الحشراتالممرضة التي تتخذ من هذه البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)غذاءلها.
البكتيريا
تشكل البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)مجموعةالكائنات بدائية النوى ، تعامل معها الإنسان دون أن يراها فقد عرف أنها تسبب المرضواستعمل بعضها في عمليات تخمر مختلفة . ولقد كان لاكتشاف المجهر الأثر الكبير فيالتعرف عليها .
أول من اكتشف وجود البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العالمالكيميائي الفرنسي "باستير" حيث اكتشف البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الهوائيةواللاهوائية من خلال تجاربه على التخمر واكتشف أيضاً طعومها وارتبط اسمه بعمليةالبسترة لقتل الكائنات الحية المجهرية التي يمكن ان توجد بالسوائل وخاصة الحليب .
أما العالم الألماني روبرت كوخ فقد أسهم في اكتشاف علاقة البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بالمرض وأول منعمل مزارع نقية للبكتيريا .
ولقد ارتبط اسم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)كثيراًبالأمراض التي تسببها للإنسان ولكن الاكتشافات الحديثة والتقدم السريع الذي حدث فيالعلوم التطبيقية أظهرت أن البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)تلعبدوراً هاماً في كثير من الصناعات الغذائية والدوائية والتخلص من المواد العضويةوغير العضوية وكذلك معالجة المياه العادمة والمعالجة الحيوية لمخلفات المزارعواستخدامها في إنتاج الطاقة وغاز الميثان .
الخصائص العامة للبكتيريا :
1. كائنات دقيقة مجهرية بدائية النوى .
2. تتميز ببساطة التركيب :
إذ تتركب من جدار وغشاء خلويين يحيطان بالسيتوبلازم الذي يحوي كروموسوماً حلقياًواحد DNAولا يحتوي على بروتين الهستون وقد يحتوي على واحد أو اكثر من جزيئات DNA على شكل دوائر صغيرة تسمىالبلازميدات وتتكاثر بصورة مستقلة عن الكروموسوم ، والرايبوسومات وبعض الأجسامالتخزينية .
3. تأتي صلابة جدارها لوجود متعدد الببتيد (ببتيد وغلايكان peptedoglycon) ويكون هذا الجدار متعددالطبقات في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)موجبةالغرام ، أو رقيقاً محاطاً بغلاف خارجي مكون من سكريات دهنية وبروتينات في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)سالبة الغرام .
4. توجد أغلفة خارج الجدار الخلوي مثل الأغمدة – وقد تحاط بعض أنواعها بطبقةمخاطية تسمى المخفظة Capsule تشكل غطاء وتخزن المواد الغذائية وتزيد من قدرة بعضأنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيإحداث المرض .
5. يختلف حجم الخلية البكتيرية فمنها ما هو متناهي الصغر كما في الميكوبلازمايتراوح قطر خليتها بين 100-200 نانومتر – ومنها ما هو كبير قد يصل إلى 500 نانومتر. كما في بكتيريا القولون العصوية .
6. تتكاثر بالانشطار الثنائي البسيط
7. تتغذى على المواد العضوية وغير العضوية تحت الظروف الهوائية واللاهوائية وبعضهاذاتي التغذية .
8. تعد الأسواط وسيلة الحركة في كثير من أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وهي تتركب منمادة الغلاجين وقد يوجد عليها سوط واحد في أحد قطبي الخلية أو سوط في كل قطب أومجموعة من الأسواط على أحد قطبي الخلية أو سوط في كل قطب أو مجموعة من الأسواط علىأحد القطبين أو كلاهما أو قد تحيط الاسواط بجسم الخلية .
9. تنتشر على سطح خلايا أنواع من البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)سالبة الغرامتراكيب تسمى الش***ات وهي مشابهة للأسواط ، إلا أنها أقصر ومن وظائفها :
* تساعد البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيالالتصاق بالسطح .
* هناك نوع منها يسمى الش***ات الجنسية يساعد على نقل المواد الوراثية أثناء عمليةالاقتران .
10. لكي تتم رؤية خلايا البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بوضوحتحت المجهر فنحتاج إلى استعمال أصباغ مختلفة وهي :
أ) الأصباغ العادية :
مثل أزرق المثيلين وهو أكثرها استعمالاً تظهر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)مصبوغة باللونالأزرق .
ب)صبغة غرام Gram Stain:
ـ وهي تتلخص في استعمال صبغتين مختلفتين هما : البنفسج البلوري Crystal violet والصفرانين Safranin
ـ تأخذ بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الصبغةالبنفسجية فقط وتسمى موجبة لصبغة الغرام .
ـ تأخذ أنواع أخرى صبغة الصفرانين وتظهر حمراء أو زهرية وتسمى بكتيريا سالبة لصبغةالغرام وبذلك يمكن تمييز هذين النوعين من البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتصنيفها –ويعتمد ذلك على تركيب الجدار الخلوي لكل نوع .
ج) الصبغة المقاومة للحمض acid fast stain : كالمستخدمة في بكتيرياالسل .
د) أصباغ خاصة تساعد على اظهار بعض التراكيب الخلوية : مثل الأبواغ ، الأسواط أوالمحفظة
أشكال البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
أ) بكتيريا كروية :
وقد تكون مفردة أو على شكل سلاسل مثل بكتيريا التهاب الرئة أو تجمعات ثنائية أورباعية أو أكثر بأشكال غير منتظمة .
ب) بكتيريا عصوية :
وقد تكون مفردة أو على شكل سلاسل أو واوية الشكل مثل بكتيريا الكوليرا .
ج) بكتيريا لولبية :
وهي أكبرها حجماً مثل بكتيريا مرض الزهري .
الظروف الملائمة لتكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ونموها
تتميز البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بمقدرتهاعلى التأقلم حسب الظروف المحيطة ومما تحتاجه البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
1) الغذاء :
تقسم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)حسبطريقة تغذيتها إلى :
أ ) ذاتية التغذية: حيث تقوم بتجهيز احتياجاتها الغذائية من عناصر أو مركبات غيرعضوية ومنها :
• ذاتية التغذية الضوئية تستخدم الطاقة الشمسية للقيام بعملية البناء الضوئي .
• ذاتية التغذية الكيمائية حيث تستخدم الطاقة الكيميائية الناتجة من أ**دة العناصروالمواد الكيميائية لتثبيت ثاني أ**يد الكربون وبناء احتياجاتها من المواد العضويةمثل ا**دة النيتروجين أو الكبريت أو مركباتهما .
ب) غير ذاتية التغذية : أي عضوية التغذية وتحصل على الطاقة اللازمة لها عن طريقالتحليل الكيميائي للمركبات العضوية كالكربوهيدرات والدهون والبروتينات كما يحدثفي عملية التخمر (التنفس اللاهوائي) أو استخدام الا**جين مباشرة كما في التنفسالهوائي للحصول على الطاقة اللازمة .
2) الماء : يعد الماء وسطاً مناسباً لنشاط البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتكاثرها حيثيشكل 80% من كتلتها الخلوية ولذلك فإن عملية التجفيف تساعد في حفظ الغذاء أطولفترة ممكنة حيث لا تتمكن البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)منالتكاثر بعيداً عن الرطوبة .
3)درجة الحرارة : تزداد أنشطة البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الأيضيةبازدياد درجة الحرارة إلى أن تصل إلى حد تعيق فيه نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فتثبطه"درجة الحرارة العظمى" حيث تؤثر في الأنزيمات والحمض النووي DNA والرايبوسومات فتحد مننشاطها وتقتلها أما درجات الحرارة الصغرى فتحد من نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ونشاطها دون أنتقتلها .
4) الرقم الهيدروجيني (pH):
تنمو غالبية أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)فيالوسط المتعادل إلا أن بعضها ينمو في أوساط حمضية فتسمى البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الحمضية ، وأنواعأخرى تنمو في أوساط قاعدية وتسمى البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)القاعدية .
5) الأ**جين :
يمكن تقسيم البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)إلىثلاثة أنواع رئيسية حسب احتياجها للأ**جين .
أ. بكتيريا هوائية : تحتاج إلى وجود كمية من الأ**جين كعامل رئيسي في عمليات الأيضوالتحول الغذائي لانتاج الطاقة.
ب. بكتيريا لاهوائية : ويعد الا**جين ساماً لها – حيث تعتمد في انتاج طاقتها فيعمليات التنفس اللاهوائية أما عند وجود الا**جين فإنه ينتج مواد كيميائية مؤ**دةتتلف أجزاء الخلية وأنزيماتها وتؤدي إلى موتها .
ج. بكتيريا لاهوائية اختيارية : تستطيع العيش بجود الا**جين أو عدمه .
6)تأثير المضادات الحيوية والمواد المطهرة :
وجود هذه المواد لها أثر فعّال في تثبيط نمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والقضاء عليهاوكذلك بالنسبة للمواد الكيماوية المعقمة antiseptics .
تكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html):
* تتكاثر البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)بالانشطارالثنائي بنسب هندسية متصاعدة
(1 ، 2 ، 4 ، 8 ، 16 ، 32 , ...) .
* تتفاوت سرعة الانقسام من نوع إلى آخر .
* تتراوح المدة اللازمة لانقسام الخلية الواحدة بين 20 دقيقة واكثر من يوم واحد .
* يمر نمو الخلايا بمراحل يطلق عليها أطوار النمو وهي :
1. طور الركود : لا تنقسم فيه الخلية ولكنها تكون تراكيبها وعضياتها والمواداللازمة للانقسام .
2.طور النمو : (الطور اللوغاريتمي) وتكون سرعة انقسام الخلايا بنسب هندسية متصاعدة.
3. طور التوقف أو الثبات "عدد الخلايا الناتجة = عدد الخلايا الميتة"
4. طور الهبوط أو الموت : تزداد نسبة الخلايا الميتة (وتكون سرعة الموت لوغاريتميةأيضاً) .
في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العصوية : تنقسمالخلايا في مستوى واحد وإذا بقيت متصلة شكلت سلسلة من الخلايا (مرض الجمرةالخبيثة) .
في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)الكروية : تنقسمالخلايا في مستويات مختلفة وينتج تجمعات بكتيرية مميزة .
وقد تنقسم في مستوى واحد وتبقى متصلة على شكل سلاسل (بكتيريا السبحية)
أو قد تنقسم في مستويين متعامدين يشكلان صفائح منتظمة (بكتيريا البيديوكو**)
أو في ثلاثة مستويات متعامدة مع بعضها لتشكل مكعباً من ثماني خلايا (بكتيرياالسارسينا)
أو ثلاثة مستويات غير متعامدة أو منتظمة لتشكل عنقوداً غير منتظم (بكتيرياالمكورات العنقودية) .
ومما هو جدير بالذكر لا يوجد تكاثر جنسي في البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)ولا يتم فيهاانقسام منصف وذلك نظراً لأنها غير حقيقية النوى ولا تحتوي إلا على كروموسوم واحدفقط ولكن يوجد هناك انتقال للمادة الوراثية يتم بثلاث طرائق رئيسية هي :
أ) التحول : وهو انتقال حمض DNA من البيئة المحيطة إلى داخل اخلية وقد يحدث عبور تتبادلفيه المواد والمعلومات الوراثية لتنشأ صفات جديدة في الخلية البكتيرية المستلمة(المستقبلة) .
ب) الاقتران : وهو انتقال العوامل الوراثية من خلية بكتيرية معطية إلى خليةمستقبلة عن طريق الاتصال المباشر بينهما بواسطة الش***ات الجنسية .
ج) النقل : حيث يتم انتقال العوامل الوراثية من فيروس (لاقم البكتيريا) إلى خليةبكتيرية (راجع تكاثر الفيروسات) .
الآثار الاقتصادية للبكتيريا :
ليست البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)كليةمسببة للأمراض أو مضرة بالكائنات الحية وإنما للبكتيريا فوائد جمة في الصناعاتوالبيئة ولولا وجود البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)لأصبحتالحياة غير ممكنة على وجه الأرض .
1. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والطعام :
الطعام يمثل بيئة جيدة لنمو البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)وتكاثرهاوتسبب حالات من التسمم الغذائي مثل :
• السالمونيلا : تسبب الاسهالات
• الكلوستريديوم : تسبب التسمم الغذائي البوتيوليني botulism .
2. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والصناعاتالغذائية :
تلعب البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)دوراًهاماً في الصناعات الغذائية مثل :
الالبان / الأجبان / الزبدة / المخللات / انتاج الحموض العضوية مثل حمض الخليكوحمض اللبن وانتاج بروتين الخلية الواحدة الذي يستعمل كغذاء للماشية والدواجن .
3. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والصناعة : ـانتاج بعض الهرمونات مثل الانسولين عن طريق هندسة الجينات .
ـ صناعة المضادات الحيوية الحديثة .
ـ صناعة بعض المواد العضوية (الستيرويدات – الفيتامينات) .
4. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والبيئة :
تنظيف البيئة ومعالجة المياه العادمة والتخلص من المواد العضوية وغير العضوية منمخلفات المصانع والمنازل بما فيها من عناصر ثقيلة سامة كالرصاص والزئبق ومعالجةالمخلفات لانتاج الطاقة من غاز الميثان ومعالجة التلوث بالبقع النفطية وفي دوراتالعناصر في الطبيعة كدورة الكربون والكبريت والنيتروجين وكذلك تسهم مع الفطريات فيتحليل الأجسام الميتة مما يساعد في خصوبة التربة .
5. البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)والانسان :
تعيش بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)معيشةتكافلية في أمعاء الانسان والحيوان فهي تساعد في هضم بعض المواد الدهنية وهضمالسليلوز كما تساعد في بناء فيتاميني K , B في أمعائه .
6.البكتيريا والحشرات :
تنتج بعض أنواع البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)العضويةبلورات سامة مرافقة للأبواغ الداخلية تستخدم في القضاء على كثير من الحشراتالممرضة التي تتخذ من هذه البكتيريا (http://www.kilma.net/vb/kilma-t10414.html)غذاءلها.